Flan de Naranja Vegano
¡Prepárate para una experiencia culinaria única con este delicioso Flan de Naranja Gourmet ! Si eres amante de los sabores cítricos y buscas una alternativa innovadora, libre de huevo y leche, esta receta es perfecta para ti. Con solo unos pocos ingredientes naturales y un toque gourmet que eleva la experiencia sensorial, este flan te sorprenderá por su cremosidad, sabor intenso y textura irresistible. Ideal para quienes siguen dietas veganas o simplemente desean disfrutar de algo diferente.
No necesitas ser un chef profesional para preparar esta exquisitez. Con un poco de paciencia y atención a los detalles, lograrás un postre sofisticado que impresionará a tus invitados. ¡Adelante, manos a la obra!
📝 Detalles de la receta
- Tipo de Cocina: Española,
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Tiempo de Cocción: 3 horas incluyendo enfriamiento
- Dificultad: Facil
- Raciones: 10/12 personas
Receta de Flan de Naranja:
Ingredientes:
Para el caramelo de naranja:
- 150 g de azúcar
- 60 ml de zumo de naranja
Para el flan:
- 1 litro de zumo de naranja fresco (aproximadamente 8-10 naranjas)
- 200 g de azúcar (puede ser azúcar moreno para un toque gourmet)
- 100 g de maicena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional, para un toque aromático)
- 2 cucharadas de licor de naranja (como Cointreau o Grand Marnier, opcional pero gourmet)
- Ralladura de 2 naranjas (solo la parte naranja, evita la parte blanca)
- Una pizca de sal
- Aceite de coco o spray vegetal (para engrasar el molde o moldes)
- Hojas de menta fresca y ralladura de naranja (para decorar)
Instrucciones:
Preparación del caramelo de naranja:
- En una sartén o cacerola pequeña, coloca el azúcar y el zumo de naranja.
- Cocina a fuego medio, sin remover, hasta que el azúcar se disuelva y comience a caramelizarse (unos 5-7 minutos). El caramelo estará listo cuando tenga un color dorado oscuro.
- Retira del fuego y vierte inmediatamente el caramelo en el fondo del molde o moldes que usarás para el flan. Distribúyelo de manera uniforme y deja que se enfríe y solidifique ligeramente.
Preparación del flan:
- Extraer el zumo y la ralladura:
Lava bien las naranjas y ralla la cáscara de 2 de ellas (solo la parte naranja). Exprime las naranjas hasta obtener 1 litro de zumo fresco. Cuela el líquido para obtener un zumo limpio. - Preparar la mezcla:
En una olla grande, mezcla el zumo de naranja, el azúcar, la maicena, la ralladura de naranja, el extracto de vainilla, el licor de naranja (si lo usas) y una pizca de sal. Bate bien hasta que no queden grumos. - Cocinar a fuego medio:
Lleva la mezcla a fuego medio y cocina, revolviendo constantemente con unas varillas, hasta que espese y adquiera una textura cremosa (unos 10-12 minutos). No dejes de remover para evitar que se pegue. - Verter en el molde:
Una vez que la mezcla haya espesado, viértela sobre el caramelo solidificado en el molde o moldes. Alisa la superficie con una espátula. - Enfriar y refrigerar:
Deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente durante 20-30 minutos. Luego, cubre con papel film y refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme. - Desmoldar y decorar:
Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del molde y sumerge la base en agua caliente durante unos segundos para facilitar el desmoldado. Invierte el flan sobre un plato y decora con ralladura de naranja fresca y hojas de menta.
Valores nutricionales (por porción, basado en 14 porciones):
- Calorías: 140 kcal
- Carbohidratos: 34 g
- Proteínas: 1 g
- Grasas: 0.5 g
- Fibra: 1 g
- Azúcares: 25 g
📝 Notas finales y consejos del Chef 👨🍳✨
- Caramelo perfecto: Ten cuidado al hacer el caramelo, ya que puede quemarse rápidamente. Retíralo del fuego en cuanto alcance un color dorado oscuro.
- Textura del flan: Asegúrate de cocinar la mezcla hasta que esté bien espesa, de lo contrario, el flan no cuajará correctamente.
- Decoración: Para un toque extra, sirve el flan con un poco de coulis de frutos rojos o unas rodajas finas de naranja caramelizada.
- Conservación: Este flan se conserva bien en la nevera hasta 2 días, cubierto con papel film.
- Variaciones: Puedes experimentar con otros cítricos, como limón o pomelo, para crear versiones diferentes.
¡Y listo! Ahora tienes un flan de naranja con un delicioso caramelo de naranja que le dará un toque especial y gourmet. ¡Espero que disfrutes preparándolo y que sea todo un éxito ! 🍊✨
¡Gracias por probar esta receta! Soy Juan Carlos García, y espero que disfrutes tanto cocinando como yo. Sígueme en mis redes sociales para más recetas.
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